Esta es una receta de las más tradicionales que he publicado hasta ahora, una delicia para el paladar.
Ingredientes para 6 personas:
- 180 g de arroz redondo
- 1´250 litros de leche entera
- 180 g de azúcar
- una piel de limón
- 40 g de mantequilla
- un chorrito de anís
- una pizca de sal
Empezamos poniendo al fuego un cazo con el agua, la sal y el arroz. Dejamos que el arroz se haga un poco a fuego muy lento unos pocos minutos. Después agregamos la leche, la piel de limón, la mantequilla y el chorrito de anís y dejamos el cazo a fuego muy bajo durante 20 - 30 minutos o hasta que el arroz esté hecho y se forme una crema.
Una vez cocido, agregamos el azúcar y dejamos que cueza unos 5 minutos más. Lo dejamos reposar un poco y lo repartimos en recipientes individuales. Lo guardamos en el frigorífico hasta que nos lo zampemos. ;).
Hasta la semana
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