30 de diciembre, última receta del año. Estoy preparando el postre para mañana, aun no se bien que saldrá de mi cocina, de momento todo huele a cava, es que hice un almíbar a 120º para sellar el bizcocho y huele!!!! No os lo podéis imaginar. Tengo pensado hacer una mousse de cava con una gelatina de frambuesa y bizcocho crocante. Que os parece?? Ya os enseñare fotos.
Básicamente este pastel es un clásico en muchas mesa en navidad, acompañado con un helado de cava o frambuesasss, una delicia. Además aunque sea de chocolate no resulta para nada pesado.
Brownie navideño, acompañado de salsas
Ingredientes para un molde de 20 por 20:
- 150 g de mantequilla
- 2 huevos
- 100 g de azúcar blanco
- 150 g de azúcar moreno
- 70 g de cacao en polvo sin azúcar
- 120 g de harina
- 200 g de chocolate troceado
Engrasar el molde. Preecalentar el horno a 180ºC
Derretimos la mantequilla en un cazo, retiramos del fuego. Aquí mismo (lo podéis verter en un bol) añadimos los azúcares y removemos muy bine. Incorporamos los huevos y batimos de nuevo, tamizamos aquí encima la harina y el cacao y removemos hasta que la masa quede homogénea.
Vertemos la masa en el molde y la hormeamos durante 25 minutos.
Cuando esté listo lo dejamos templar hasta que este frio y lo envadurnamos con estas salsas.
- Caramelo: Estaba comiendo turrón y me llamó papa noel
- Ganaché de chocolate blanco: Estaba comiendo turrón y me llamó papa noel
- Ganaché de chocolate negro: un pastel para halloween
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