MATCHA CAKE WITH RASPBERRY MERINGUES

El sabor de este Matcha Orgánico de primera calidad es una armoniosa combinación entre dulce y ligeramente amargo. Las plantas con las que se elabora se cultivan a la sombra y las hojas se recogen a mano. Con un delicado proceso, las hojas se reducen a un fino polvo en un molino de piedra. Este es el reto que acepté de la mano de @myteashop , preparar un pastel con el té matcha y un video!!
 Os apetece un trozo de tarta de mas de 15 cm de alto?? El bizcocho aterciopelado con un delicado sabor al té casa genial con la crema suave y esponjosa, además el crujiente de los merengues la hace irresistible!!

PATÉTICA LOOKBOOK

 Un outfit super cómodo para el día a día!! Sudadera de @thetripletzshop con un pantalón gris de ralla diplomática y los tenis blancos y negros. Además ahora ya tengo las gafas de @verdants.co. Os dejo a todos vosotros mi código de descuento de un 20%, no me digáis que no es una ganga!! {VR20AOC}

VEGAN CHOCOLATE CAKE

A nuestros fieles seguidores veganos esta receta les va a encantar: tarta vegana de chocolate. Pero estamos seguros de que no solo ellos disfrutarán de un rico bizcocho relleno y cubierto con un glaseado de chocolate.

La base de esta tarta de chocolate es un bizcocho de harina integral floja, harina de repostería, cacao en polvo, chocolate negro y leche de almendras al que se le añade levadura química. Para terminarlo, una mitad de bizcocho se cubre con una especie de ganache vegana y otra se unta con mermelada… No tiene desperdicio!

BAKE ALVARO MIX #1

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VEGAN RASPBERRY AND CAVA MOUSSE

Me di cuenta que la mousse de chocolate es una receta popular en el reportorio de blogueros veganos, pero que hay una escasez de mousses con frutas. ¿A qué podría deberse? ¿Qué es una mousse, al final? Sabor (chocolate, fresa, café, etc.), nata y clara de huevo. Debería ser bastante sencillo sustituir la nata por crema de coco y el huevo por aquafaba.

Sí, es casi así de simple. Mis primeros intentos corroboraron que la crema de coco es demasiado grasa como para mezclar con el puré de fruta. Otra vez aquafaba al rescate. Como la aquafaba funciona como emulsificador, mezclando un poco con la crema de coco, le permite ligar perfectamente con la fruta resultando en una base de fresa súper cremosa. La aquafaba batida incorporada a la mezcla aporta la ligereza de una mousse. Un par de horas en la nevera para asentarse ¡y ya tienes una mousse vegana de fresas súper cremosa y ligera!