13 feb. 2018

YUMAS RETRO SPORT LOOKBOOK



¿Cuando nace yumas?


Nacimos en los ochenta, aquella época en la que regresábamos al futuro, el cubo de rubik se convirtió en elemento imprescindible de todos los hogares, se jugó el mundial de futbol en España, y crecimos de la mano de E.T., el Inspector Gadget y otros muchos, que han marcado una época. Mientras tanto, nosotros íbamos al colegio o al instituto con nuestras Yumas, un calzado que duraba lo que ahora no duran los nuevos calzados. Pero al igual que todos hemos crecido, las zapatillas deportivas, han tenido una evolución. Y Yumas, no ha sido menos. Hemos pasado una época, en la que el calzado deportivo, era únicamente para realizar deporte. Pero a lo largo de los años, se ha generado una transición en este concepto, que nos trae al día de hoy. Ahora vemos como los conocidos “deportivos”, pasan a ser algo más que eso, son: moda.

PODÉIS VER AQUÍ MI ENTREVISTA PARA LA MARCA yumas-ambassadors
Os doy un adelanto aquí.

Alvaro Outón es el creador de www.bake-alvaro.blogspot.com.es, un blog dedicado a la moda y a la repostería, ilustrado con fotografias elegantes e inspiradoras.
Fotógrafo, “ Food blogger” y “foodstylist”, este joven gallego comenzó esta aventura guiado por su pasión por el estilo, la cocina y la fotografía: “A mi siempre me gustó cocinar, pero nunca se me había ocurrido escribir un blog”.
En abril de 2014 decidí abrir el blog: “Todo se remota a 2011, cuando los viernes por la tarde después de mis clases de pintura empecé a hornear con mi abuela, bizcochos, tartas de manzana… Después de tres meses empecé a hacer mis experimentos, probar recetas. Un mes después me empecé a tomar enserio esto de la repostería y hasta hoy”.

9 feb. 2018

COULANT DE CHOCOLATE

El coulant de chocolate o volcán de chocolate es uno de los postres más fáciles de hacer en toda la historia de la repostería chocolatera. El chocolate, como ingrediente principal es el protagonista de este pequeño bizcocho al que se le suele conocer tambien como muerte por chocolate y  no me extraña porque después de probarlo sólo queda tocar el cielo, una receta de las más sensuales y apetecibles que conozco.

Receta del coulant de chocolate

Muchas son las versiones de este postre pero básicamente todas coinciden en el resultado final, una costra de bizcocho crujiente y en su interior un cremoso chocolate fundido que estalla en el plato como si de fuegos artificiales se trataran. Lo mejor de todo es que cualquiera y cuando digo cualquiera es así, puede hacer este bizcocho porque es muy básico, lo importante es el tiempo de horneado, ahí está el truco.
Debemos controlar la potencia de nuestro horno y hacer pruebas hasta dar con el tiempo exacto. Si la masa la acabamos de hacer con tan solo 8-9 minutos estará lista, si la hemos congelado este tiempo aumentará siendo necesario al menos entre 11-13 minutos.